自然と文化に恵まれた海峡と歴史のまち下関。

  本州の最西端に位置する山口県下関市。関門海峡、周防灘、響灘と三方が海に開かれ、本州と九州の結節点として栄えました。対岸の福岡県へは、関門橋やトンネルでつながり、船や車、電車で渡れる他、世界的に珍しい歩行者用海底トンネルで歩いて渡ることができます。また大陸の近くに位置することから、中国、朝鮮半島などの国々との交流も盛んに行われてきました。歴史として、平安時代の末期に源平最後の合戦・壇ノ浦合戦が行われ、江戸時代・幕末には、倒幕・維新へ導く功山寺挙兵が。そして明治時代の下関条約締結など。様々な歴史の転換点となる出来事がここ下関を舞台に繰り広げられて来ました。食では、ふぐをはじめ、新鮮な海の幸・山の幸をお楽しみいただけます。歴史や自然の幸が豊かな下関ならではの発見や感動を体験してください。  

下関市は自然に恵まれていることから食材の宝庫。漁獲高日本一を誇るフク、近代捕鯨発祥地として下関の発展を支えてきた鯨、下関ブランド・特牛いかなど海の幸が豊富であることに加え、川棚温泉のご当地グルメである瓦そばなど様々なグルメがあります。

 

 

 

 

 

 

 

素麺・ヤーコン麺

昔から根強いファンが多い手延べ素麺「菊川の糸」はコシの強さが自慢です。近年開発された「ヤーコン麺」はオリゴ糖を多く含むヤーコン芋が入った新しい食感で、幅広い調理が楽しめます。

ジビエ料理

鹿肉や猪肉を使用したウインナーやメンチカツは、この地域ならではの味覚。イメージとは違い臭みもなく美味。