下関の味覚

　　　　

　　　　

　　　　　

　　　

福を招くよう、下関では「ふく」と呼ばれています。

ふく刺し、ふくちり、唐揚げ、ひれ酒、白子など本場のふく料理をお楽しみください。

　　　　　　　　　

パンフレットはこちら　https://japanheritage-kannmon.jp/catalog/0001/#target/page_no=1　　　　　

詳細はこちら　https://www.city.shimonoseki.lg.jp/soshiki/60/1173.html　

　　　

　

　　　　　　　　

くじら　

　　　　　　　

遠洋捕鯨基地として栄えた下関。

市内にはフルコースから単品まで、くじら料理が味わえるお店があります。

　　　　　　　

　　　　　　　

パンフレットはこちら　http://www.city.shimonoseki.yamaguchi.jp/koho/suisan/KUJIRA/#target/page_no=1?pNo=1

詳細はこちら　https://www.city.shimonoseki.lg.jp/soshiki/60/1165.html

　　　　　　　　　　　　

　　

　　　　　

あんこう

　　　　　

下関はあんこうの水揚げが日本一。

旬は晩秋から冬。“海のフォアグラ”と呼ばれる肝をはじめ、脂ののった身は、寄せ鍋、チゲ鍋などで提供されます。

　　　　　

　　　　

詳細はこちら　https://www.city.shimonoseki.lg.jp/soshiki/60/1172.html

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　

下関北浦特牛イカ　　

　　　　　　　　

絶好の漁場に囲まれた角島をはじめとする豊北地区は、その日とれたての魚介類がそろいます。

中でも代表格のケンサキイカは、刺身が絶品。

食べて帰ってもよし、お土産にも喜ばれること間違いなし。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　

パンフレットはこちら　　http://www.city.shimonoseki.yamaguchi.jp/koho/ebook/kottoiika/　

詳細はこちら　https://www.city.shimonoseki.lg.jp/soshiki/60/1174.html

　　　　　　　　　　　　　

　　

　　　　　　　　　　

うに

　　　　　　　

下関は加工うに発祥の地。山陰・北浦の豊富な海藻を食べて育ったうには、質の良さで定評があります。

加工品に限らず、うに飯、うに丼など、生うにを使ったメニューもいろいろ。

うに料理を味わえるお店もたくさんあります。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　

パンフレットはこちら　http://www.city.shimonoseki.yamaguchi.jp/koho/suisan/UNI/#target/page_no=1?pNo=1　　

詳細はこちら　https://www.city.shimonoseki.lg.jp/soshiki/60/1175.html